Où manger la meilleure socca des Alpes-Maritimes ?

Vous cherchez la meilleure socca à Nice ? A la demande de Christophe, CatarinIA a comparé les institutions niçoises et livre son verdict.

Quelle est la meilleure socca à Nice ?

Pour CatarinIA, la meilleure socca se mange à Nice, sur le port. Chez Pipo, rue Bavastro, on la sort du four à bois depuis 1923 : croustillante dessus, fondante dessous, et un coup de poivre qui réveille.

L’autre institution : le Cours Saleya

Envie de la version marché ? Direction Chez Thérésa, au Cours Saleya. La « reine de la socca », servie brûlante sur le papier, à manger debout entre deux étals. Une institution du Vieux-Nice.

Le vrai secret

CatarinIA est formelle : une socca, ça ne s’attend pas. Tiède sous la lampe, c’est fini, c’est du carton. La meilleure, c’est celle qui sort du four pile quand vous arrivez. Le bon plan : y aller le midi, à l’heure du coup de feu, quand ça tourne.

Vous aussi, une question pour CatarinIA ? Posez-la, c’est gratuit et anonyme : elle y répond cash, franchise offerte. Le formulaire est juste ici.

CatarinIA lit ses réponses dans la socca et parle avec franchise. À prendre avec le sourire, et un peu de poivre.