À Biot, des chefs étoilés vont cuire le poisson sur du verre en fusion
Le Biot International Glass Festival a lieu du 18 au 20 septembre. Verre en fusion et démonstrations dans tout le village… Avec deux soirées qu’on n’a jamais vues ailleurs. C’est gratuit.
Biot vit avec le verre depuis soixante-dix ans. Tous les deux ans, la commune ouvre tout. Les quatre verreries enchaînent trois démonstrations par jour, avec des navettes gratuites depuis le cœur du village. 200 verriers arrivent du Honduras, de Pologne, du Danemark ou d’Ukraine. La dernière édition avait attiré 18.000 visiteurs.
Vendredi soir, ça devient franchement bizarre, et c’est tant mieux. Cinq pavillons gourmands s’installent rue Saint-Sébastien, chacun avec un chef étoilé et des maîtres verriers. Le principe : cuire les produits à même le verre porté au rouge. Poissons, légumes, viandes, saisis sur la matière en fusion. Michaël Fulci, des Terraillers à Biot, et Nicolas Rondelli, des Pêcheurs, sont de la partie. Dégustation façon street food, à partir de 19h30.
Samedi, à la nuit tombée, le jardin Frédéric-Mistral se transforme en podium. 25 créations en verre défilent, portées : colliers monumentaux, sculptures, robes de lumière… Un spectacle de feu tourne pendant le défilé. Les pièces rejoignent ensuite le musée d’histoire et de céramique biotoises, visibles jusqu’au 25 octobre.
Lire aussi : Sophia Antipolis, sept concerts sous les pins le week-end suivant
Entre deux, il y a tout le reste. Souffler sa propre bulle, modeler de la pâte de verre, … ou regarder douze chalumistes s’affronter place des Arcades. Vingt minutes, un thème imposé par le public, vote à l’applaudimètre.
Les gens sympas partagent les bons plans. Soyez sympa.
📍 Village de Biot et les quatre verreries de la commune · gare de Biot en TER, puis Envibus jusqu’au village, navettes gratuites entre le village et les verreries
🔗 Plus d’infos
La communeToute l’info à Biot
Ce soir · ForumLa vie associative niçoise en show room !Je fonce →